פקאן Carya pecan)) עץ פרי נשיר אשר מוצאו בדרום ארה'ב וצפון מקסיקו.הפקאן גדל היטב בשמש מלאה ברוב חלקי הארץ.לפקאן דרושות מנות קור מעטות לשם התעוררות.להבשלת הפירות הוא זקוק לקיץ חם וארוך.העץ פורח באביב ומניב בסוף הקיץ.
עץ גדול, רב שנים המגיע ל־15 מטר גובה ו־10 מטר ויותר בקוטר.
הפקאן מורכב על כנות מזריעים של עץ פקאן.זנים המומלצים הם: דלמאס, אפאצ'י, מוהוק, צ'וקטו וויצ'יטה.
הפקאן נתקף עי' כנימת עלה, הכנימה הצהובה, סס נמר, תריפס אדום המביאים לפייחת מרובה. העץ הצעיר רגיש לעשביה, מכות שמש, יובש, מחסור באבץ. חלק מהזנים שבירים.
בשל מערכת השורשים השטחית שלו המרוכזת בשכבה העליונה של הקרקע, עד עומק 1 מטר. רצוי לנטוע במרחק של לפחות 6 מטר מהבית.
האגוז האכיל מגיע בתוך תרמיל קשה אך יחסית דק.מבחינה בריאותית, האגוז עתיר אחוזי שומן בלתי רווים ומהווה מקור מצוין לחלבון, ברזל, אשלגן וויטמין מתקביץ B.
