השום עשיר במגוון תרכובות גופרית רבות עוצמה. בעיקר כאשר השום טרי, הוא מהווה נשק יעיל למלחמה בטרשת עורקים ולהפחתת הסיכון להתקפי לב ושבץ- שום מצוין להורדת לחץ דם.

בשום מצויים ויטמינים רבים, והינו יעיל נגד חיידקים וזיהומים והוא ניחן בסגולות אנטיביוטיות- לכן ניתן להשתמש בו לצרכי  חיטוי וריפוי פצעים.

צריכת שום יכולה לסייע במניעת סוגי מחלות סרטן שונות  כגון סרטן המעי הגס.

השום מסלק פסולת הגוף, מחסן ומחזק ועוזר לנשימה.