ההבחנה כי פרי הפפאיה טוב לעיכול נתגלה עוד בימי כריסטופר קולומבוס שקרא פפאיה "הפירות של מלאכים". הוא הבחין כי הילידים באיים הקריביים אכלים את הפרי לאחר הארוחות ענקיות ולא נתקלים במצוקת עיכול.
פפאיה, עץ טרופי ירוק עד שמקור ממקסיקו הדרומית, מרכז אמריקה ודרום אמריקה. כיום הפפאיה גדל ברוב המדינות הטרופיות. עץ הפפאיה מתנשא לגובה של בין5-10מטר ובעל עלים מסודרים. העלים, בקוטר של כ50-70 ס"מ, עץ הפפיה הינו דמוי דקל עם כתר של עלים אונות.
הפרי בשל כאשר הוא רך (כמו אבוקדו, או קצת יותר רך) קליפת צבע הפרי בזמן הבשלות משתנה מצהוב לכתום.הפירות אכילים ובעלי דימיון למלון. הצבע הפנימי של הפרי כתום ובעל מספר רב של זרעים שחורים במרכז הפרי. הפפאיה יכול לשקול עד 9קילו לפרי!!
פירות עץ הפפיאה המשמשות כמאכל טרי או מבושל, ולאחרונה, גם עבור מיץ שהפך לפריט מסחרי. פפאיה עשיר באינזימים, וחלבונים אחרים ולכן מיץ פרי הפפאיה מכיל אינזימים המשמשים לרכך בשר ולסייע בעיכול מזון.
האנזים הקיים בפרי הפפאיה משווק גם בצורת טבליות לפתרון בעיות עיכול.
החלל הפנימי של פרי הפפאיה מכיל שפע של זרעים עגולים שחורים, עטוף חומר ג 'לטיני. את זרעי הפפאיה השחורים ניתן לאכול, להם טעם חריף, פיקנטי ולפעמים הזרעים משמשים כתחליף בסיסי לפלפל שחור.
papain proteolytic האנזים אשר מהווה סיוע מצוין לעיכול. אנזים זה הוא כל כך חזק שהוא יכול לעכל מזון במשקל של עד 200 פעמים ממשקל האנזים בחלבון. האנזימים מסייע לגוף שלנו להטמיע את הערך התזונתי המקסימלי מהמזון שאנו אוכלים.
האנזים PAPAIN יכול להפוך להיות טיפול תרופתי לעקיצות מדוזה או פצעים אחרים,. הריכוז הגבוה ביותר של חומר זה על קליפת הפפאיה שאיננה בשלה (בוסר). חותכים את קליפת הפפאיה ומורחים ישירות אל האזור הפגוע.
פפאיה הוא פרי בריא. זהו מקור עשיר של חומרים מזינים נוגד חמצון (וזה מה נותן לו את הצבע הכתום, פפאיה ירוקה אינו מכיל קרוטן), ויטמין A ו-C פלבנואידים, ויטמינים מקבוצת B, חומצה פולית וחומצה פנטוטנית.
הוא מכיל גם כמויות קטנות של מינרלים, סידן כלור, ברזל, זרחן סיליקון, אשלגן ונתרן.
יתרונות בריאותיים
פפאיה יש סגולות מרפא מופלאות המוכרים עוד מימי קדם. והוא אחד הפירות המתעכלים בקלות רבה, הוא מזון בריא מצוין.
היתרונות הבריאותיים של פפאיה הם רבים מדי מכדי להזכיר, אבל הנה רשימה של תרופות עבור חלק מן המחלות הנפוצות יותר:
פפאיה אנטי דלקתי: לפרי הפפאיה יכולת לצמצם במידה ניכרת דלקות כגון דלקת מפרקים, דלקת מפרקים ניוונית, צינית ואסטמה.
פפאיה מניעת סרטן המעי הגס- מניעה: פרי הפפאיה עשיר בסיבים שעוזרים בזמן העיכול לסלק ולנקות את המעי הגז בסמן פעולת המעיים.
פפאיה סיוע לעיכול: פפאיה הידוע בכוחו לעיכול מזון ובהתאם עוזר במצב של עצירות.
פפאיה נגד אישון: אם אתה מעשן, או חשופים לעישון פסיבי, לצרוך מיץ פפאיה בקביעות. זה עשוי להציל את חייכם באמצעות הפחתת הסיכוי לדלקת ריאות.
פפאיה הגנה נגד מחלות לב: פרי פפאיה עוזר למנוע חמצון של הכולסטרול. כולסטרול מחומצן יכול בסופו של דבר לגרום להתקפי לב או שבץ.
פפאיה מעיים והפרעות:כאשר הפרי בוסר אינזים הפפאיה מועיל מאוד למחסור במיצי קיבה, יוצר עודף של ריר בריא בעיכול בקיבה, וכן גירוי במעיים. פפאיה וחריגות בווסת: צריכת מיץ פפאיה כאשר הפרי בוסר עוזר לסיבי שריר הרחם, וכתוצאה מכך עוזר ליצירת דימום תקין וסדיר. זה שימושי במיוחד במקרים של הפסקת הווסת אצל נשים צעירות בשל קור או טראומה.
פפאיה ומחלות עור: מיץ פפאיה ממפרי בוסר מועיל מאוד בטיפול בהפרעות עור. כאשר מוחל על הפצעים, מונע היווצרות מוגלה ונפיחות. מפרי כאשר נמרח על פני העור, עשוי להסיר כתמים פיגמנטציה או חום, המיץ יוצר עור חלק ועדין. נסי זאת!!.
טיפים ברכישת פפאיה:
יתרונות תזונתיים
גולת הכותרת של תזונה פפאיה היא
בחרי פפאיה בעלת קליפה כתומה אדמדה אם אתה מעוניינת לאכול בתוך יום של הרכישה. הימנע פרי פצוע או יש כתמים של צבע כתום עמוק, אשר מציין כי הוא מעל לבשל.
רכשי פפאיה ירוקה במקרה שאת מתכננת לבשלה עם בשר.
אם את רוצה מעונינת להאט את תהליך ההבשלה, שמרי את הפרי במקרר. כדי לזרז את תהליך ההבשלה, שמרי אותו בחוץ, בטמפרטורת החדר.
פפאיה ניתן לאכול כפי שהוא, עם חתך בקליפה. חותכים את פרי פפאיה לאורך, ולאחר מכן לחתיכות קטנות יותר. החלק המתוק של פפאיה מרוכז בקצה המרוחק של הפרי מין הגבעול.
ניתן גם למזג מיץ פפאיה עם מיצים אחרים או עם פירות אחרים- תותים מומלץ, יוגורט מוסלי וכדומה.
