הפלפל האדום עשיר בויטמינים -הוא משמש כמקור יעיל של ויטמין C  ושל ויטמין A- התורם להפחתת הסיכון למחלות לב וסרטן.

הפלפל האדום מנקה את הדם , מעורר ומחזק את פעילות הלב. כמו כן, תכונותיו של הפלפל תורמות רבות לחיזוק השיניים והכבד וכן למניעת הצטננויות. הפלפל האדום הינו בעל יכולת הגנה גבוהה מפני מחלות.

בנוסף הפלפל  האדום תורם גם לשמירה על תפקוד הראייה,  מסדיר את פעולת העיכול ע"י סילוק גזים ונפיחויות, ואף עוזר לכלי השתן וממריץ את פעילות הדם.

הפלפל האדום מעורר תיאבון , מחטא מרעלים ומעורר תשוקה מינית לגבי שני המינים.